Luftgebratene Bratkartoffeln

bratkartoffeln

Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln – Cosori TurboBlaze (das ist mein Airfryer)

Zutaten (2 Portionen)
•500–600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
•1–1½ EL Öl (Butterschmalz oder Sonnenblumenöl)
•Salz
•80–100 g Speckwürfel
•1 kleine Zwiebel (feine Streifen)
•Pfeffer (erst zum Schluss)

Zubereitung
1 Kartoffeln vorbereiten: Schälen oder gut waschen, in ca. 3 mm Scheiben schneiden. Kurz abspülen
und sehr gut trocknen. Mit Öl und etwas Salz mischen.
2 Erste Garphase: 190 °C, 12 Minuten. Nach 6 Minuten Korb kräftig schütteln.
3 Speck dazugeben: Speck unter die Kartoffeln mischen. 185 °C, 5 Minuten.
4 Zwiebeln dazugeben: Zwiebeln untermischen. 180 °C, 5–6 Minuten.
5 Finish: Optional 200 °C für 2 Minuten. Danach pfeffern und ggf. nachsalzen.
Tipps
•Korb nicht überfüllen – lieber zwei Durchgänge.
•½ TL Speisestärke sorgt für extra Knusper.
•Für mehr Pfannenaroma 1 TL Butter nach dem Garen unterheben.

Für zwei Personen? Ich habe das allein aufgegessen.

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Januar 16, 2026 | abgelegt unter Lifestyle 

Kommentare

2 Kommentare zu “Luftgebratene Bratkartoffeln”

  1. Juri Nello am Januar 17th, 2026 12:12 p.m.

    Kleiner Nimmersatt, Du!
    Komisch, von Grünkohl stand da gar nix.

  2. nOby am Januar 17th, 2026 7:23 p.m.

    Kurzer Hinweis an alle die Linsensuppe kochen:

    NIEMALS die Linsensuppe mit Apfelessig verfeinern wollen. Das ist ja sowas von abscheulich eklig *schüttel*. Das riecht bäh und das schmeckt bäh. Ich habe 500g getrocknete Linsen mit 2 EL trüben Apfelessig gemischt. Normalerweise nehme ich immer 3 EL Tafelessig oder Kräuteressig von Kühne. Heute nach 3 Tagen war der Geruch verflogen, aber der Geschmack war noch da. Igittigitt! Bäh.

    Ich hatte auch zu viel angedünsteten Speck genommen: 250g. Normalerweise nehme ich 150 g, aber der Speck stand kurz vor dem Ablaufdatum und mußte weg.

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