{"id":67138,"date":"2026-11-09T14:00:41","date_gmt":"2026-11-09T13:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.burks.de\/burksblog\/?p=67138"},"modified":"2026-11-09T14:02:16","modified_gmt":"2026-11-09T13:02:16","slug":"muang-khao-und-feu-moo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.burks.de\/burksblog\/2026\/11\/09\/muang-khao-und-feu-moo","title":{"rendered":"Muang Khao Und Feu Moo"},"content":{"rendered":"

\"Muang<\/a>\"Muang<\/a><\/p>\n

Ich wollte eigentlich schreiben, dass mir der kleine Ort Muang Khao ans Herz gewachsen ist. Aber nachdem, was ich heute gesehen habe, wird das vermutlich auf eine ganze Anzahl von Orten zutreffen, wenn das so weitergeht.<\/p>\n

Aber zuerst zum Fr\u00fchst\u00fcck, sechs Uhr, Markt, 40.000 Kip<\/a> (1,59 Euro).<\/p>\n

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Das sieht sehr wahrscheinlich nach einer laotischen Reisnudelsuppe mit Schweinefleisch aus, vermutlich Khao Piak Sen (\u0ec0\u0e82\u0ebb\u0ec9\u0eb2\u0e9b\u0ebd\u0e81\u0ec0\u0eaa\u0eb1\u0ec9\u0e99) oder einer Variante von Khao Poon mit klarer Br\u00fche.<\/p>\n

Auf dem Foto erkenne ich:
\n– Wei\u00dfe Reisnudeln, relativ breit und flach.
\n– Gekochtes Schweinefleisch, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten.
\n– Klare Fleischbr\u00fche.
\n– Fr\u00fchlingszwiebeln, Koriander und ger\u00f6steten Knoblauch als Garnitur.
\n– Frische Kr\u00e4uter und Salatbl\u00e4tter in einem separaten Korb.
\n– Limetten und lange gr\u00fcne Bohnen auf dem kleinen Teller im Hintergrund.
\nMeine Einsch\u00e4tzung: Wegen der breiten, flachen Nudeln k\u00f6nnte es auch Khao Soi Lao ohne die typische rote Hackfleischsauce oder eine einfache laotische Nudelsuppe (Feu, \u0ec0\u0e9d\u0eb5) sein.<\/p>\n

Am ehesten w\u00fcrde ich auf Feu Moo (\u0ec0\u0e9d\u0eb5\u0edd\u0eb9)<\/b> tippen \u2013 die laotische Variante von Pho mit Schweinefleisch.<\/p>\n

Diese Suppe ist in Nordlaos, insbesondere in Nong Khiaw und Luang Prabang, ein verbreitetes Fr\u00fchst\u00fccks- und Mittagsgericht.\n<\/p><\/div>\n

Ich h\u00e4tte glatt zwei davon von essen k\u00f6nnen, so lecker war die. Muss ich unbedingt nachkochen.<\/p>\n

\"image_pdf\"<\/a>\"image_print\"<\/a><\/div>
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