{"id":62709,"date":"2025-11-04T13:08:58","date_gmt":"2025-11-04T12:08:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.burks.de\/burksblog\/?p=62709"},"modified":"2025-11-04T13:14:07","modified_gmt":"2025-11-04T12:14:07","slug":"hummusreloaded","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.burks.de\/burksblog\/2025\/11\/04\/hummusreloaded","title":{"rendered":"Hummus, reloaded"},"content":{"rendered":"

\"Hummus\"\/<\/a><\/p>\n

Wie ich schon schrieb<\/a>: Das Restaurant Ben-Sira-Hummus<\/a> hat mich auf den Geschmack gebracht. Hier ein ganz normales Hummus.<\/p>\n

Zutaten:<\/b>
\n– 1 Dose Kichererbsen (ca. 220 Gramm)
\n– 2 EL Oliven\u00f6l
\n– 1 EL Tahin\/Sesampaste
\n– 1 EL Wasser oder 2 EL (optional, ich brauche das nie), nach gew\u00fcnschter Konsistenz, oder die Fl\u00fcssigkeit aus der Kichererben-Dose
\n– 1 Zitrone(n) ausgepresster Saft
\n– 1 TL Salz
\n– 1 TL Knoblauchpulver oder<\/del> 1 Knoblauchzehe, gepresst
\n– TL Kreuzk\u00fcmmelpulver
\n– 1 TL Paprikapulver<\/p>\n

Zubereitung:<\/b><\/p>\n

– Die Kichererbsen abgie\u00dfen und mit den restlichen Zutaten mit Ausnahme des Wassers und p\u00fcrieren, entweder mit einem Mixer oder einem P\u00fcrierstab<\/a>. Dann (optional) etwas Wasser zugeben und p\u00fcrieren, bis die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht ist.<\/p>\n

– Die Creme in eine Schale f\u00fcllen. Mit der Unterseite eines L\u00f6ffels an der Oberfl\u00e4che einfurchen. Oliven\u00f6l in die Furchen tr\u00e4ufeln, nach Belieben mit gemahlenem Pfeffer, Paprika und frischen Kr\u00e4utern (hier: Schnittlauch) garniert servieren.<\/p>\n

Auf meiner To-Do-Liste: Falafel<\/a> selbst machen.<\/p>\n

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