{"id":61905,"date":"2025-10-04T23:18:02","date_gmt":"2025-10-04T21:18:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.burks.de\/burksblog\/?p=61905"},"modified":"2025-10-05T02:14:27","modified_gmt":"2025-10-05T00:14:27","slug":"esst-mehr-aepfel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.burks.de\/burksblog\/2025\/10\/04\/esst-mehr-aepfel","title":{"rendered":"Esst mehr \u00c4pfel"},"content":{"rendered":"

\"\u00e4pfel\"\/<\/a><\/p>\n

Ein Arbeitskollegin brachte eine riesige Tasche mit \u00c4pfeln aus ihrem Garten mit, ungespritzt und voll bio. So sehen die auch aus – im Supermarkt w\u00fcrde die niemand kaufen (au\u00dfer mir). Ich durfte mir so viele nehmen, wie ich abtransportieren konnte, knapp vier Kilo.<\/p>\n

Wenn man gerade zwischen zwei 12-Stunden-Schichten ist, muss man effizient kalkulieren. Die Nachtschicht endet um 06:00 Uhr, ich bin meistens um 06:25 zu Hause. Die Wecker l\u00e4rmen um 14:30 Uhr, fr\u00fchst\u00fccken (nur eine Mahlzeit am Tag reicht), eventuell duschen, eventuell einkaufen. Um 17:00 Uhr fahre ich wieder los – wir l\u00f6sen uns schon um 17:30 Uhr ab.<\/p>\n

Frage: Wann habe ich Zeit, \u00c4pfel zu sch\u00e4len, einzukochen, oder zu Mus zu verarbeiten? Da fragt man nat\u00fcrlich eine Wahrscheinlichkeitsmaschine<\/del> die KI. Wie lagert man \u00c4pfel? Meine Gro\u00dfeltern h\u00e4tten das noch gewusst.<\/p>\n

Das kommt darauf an, wie lange du die \u00c4pfel lagern m\u00f6chtest und welche Sorten du hast (einige sind Lager\u00e4pfel, andere nicht). Hier ein \u00dcberblick:<\/i><\/p>\n

Kurzfristig (einige Tage bis 2 Wochen)<\/b>
\n– K\u00fchl und dunkel: Am besten im K\u00fchlschrank im Gem\u00fcsefach oder in einem k\u00fchlen Keller.
\n– Luftig lagern: Nicht in luftdichten Plastikbeuteln, sonst beginnen sie schneller zu faulen. Besser in offenen Beuteln, K\u00f6rben oder Papiert\u00fcten.
\n– Separat von anderem Obst: \u00c4pfel geben Ethylen ab<\/a>, das anderes Obst schneller reifen (und verderben) l\u00e4sst.<\/p>\n

Mittelfristig (Wochen bis Monate, je nach Sorte)<\/b>
\n– K\u00fchle Lagerr\u00e4ume: Ideal sind Temperaturen um 2\u20136 \u00b0C bei hoher Luftfeuchtigkeit. Ein unbeheizter, frostfreier Keller oder eine Speisekammer eignet sich.
\n– Einlagig lagern: \u00c4pfel am besten in flachen Holzkisten oder auf Pappen\/Regalen ausbreiten, nicht zu hoch stapeln.
\n– Papier\/Wellpappe: Zwischenlagen aus Papier oder Karton helfen, Druckstellen zu vermeiden.
\n– Regelm\u00e4\u00dfig kontrollieren: Faulige oder besch\u00e4digte Fr\u00fcchte sofort entfernen (\u201eein fauler Apfel verdirbt den ganzen Korb\u201c).<\/p>\n

Tipp:<\/b>
\n– Lager\u00e4pfel wie Boskoop, Ontario oder Idared halten sich viel besser \u00fcber Monate als Sommer\u00e4pfel wie Klarapfel oder Gravensteiner, die eher sofort verarbeitet werden sollten.<\/p>\n

Ich wei\u00df gar nicht, welche Sorte das ist. Daher habe ich eineinhalb Kilo sofort zu einem leckeren Apfelkuchen<\/a> verarbeitet (den ich um 16:50 Uhr aus dem Backofen holte, aber gestern keine Zeit mehr fand, ihn zu probieren). Den Rest werde ich morgen, wenn ich endlich Urlaub habe, zu Mus verarbeiten.<\/p>\n

\"\u00e4pfel\"\/<\/a><\/p>\n

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