{"id":49036,"date":"2022-07-28T14:11:55","date_gmt":"2022-07-28T12:11:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.burks.de\/burksblog\/?p=49036"},"modified":"2022-07-28T14:19:17","modified_gmt":"2022-07-28T12:19:17","slug":"scharfe-paprikafoermchen-a-la-burks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.burks.de\/burksblog\/2022\/07\/28\/scharfe-paprikafoermchen-a-la-burks","title":{"rendered":"Scharfe Paprikaf\u00f6rmchen \u00e0 la Burks"},"content":{"rendered":"

\"paprikaf\u00f6rmchen\"<\/a><\/p>\n

Hier etwas, was ich gestern zum ersten Mal ausprobiert und aus mehreren \u00e4hnlichen Rezepten zusammengekocht habe. Koscher (falls nur Rinderhack genommen wird), aber nicht vegetarisch.<\/p>\n

Zutaten:
\n– Rote Paprikaschoten (so viele, dass die H\u00e4lften in eine oder zwei Auflaufformen passen (vgl. Bild)
\n– je nach Menge der Paprika-H\u00e4lften zwischen 300 und 500 Gramm Hackfleisch (bei f\u00fcnf Paprika sind 500 Gramm zu viel)
\n– zwei Zwiebeln und vier Knoblauchzehen
\n– zwei gr\u00fcne Peperoni
\n– \u00d6l
\n– zwei (kleine) Dosen Kidneybohnen (ungef\u00e4hr so viel wie das Hackfleisch)
\n– schwarzer Pfeffer und ein Essl\u00f6ffel Oregano (frischer ist nat\u00fcrlich besser, aber ich kriege den kaum in den Superm\u00e4rkten meines Vertrauens)
\n– drei bis vier Eier (ich nahm vier, ist auch ein bisschen zu viel)
\n– 200 Gramm Schmand (zwei Becker, dito)
\n– geriebener K\u00e4se
\n– Die Paprikaschoten und die Peperoni aush\u00f6hlen und waschen. Die Peperoni in kleine Streifen schneiden.
\n– \u00d6l in die Pfanne. Die Zwiebeln, den gepressten<\/a> Knoblauch, die Peperoni-Streifen und das Hackfleisch anbraten. Aufpassen, dass die Zwiebeln nicht anbrennen – die brauchen einen kleinen Vorlauf.
\n– Wenn das Hackfleisch nicht mehr rot aussieht, die vorher abgetropften Bohnen dazugeben.
\n– Alles mit Salz, Pfeffer und dem Oregano abschmecken, dann die Pfanne vom Feuer<\/del> vom Herd nehmen.
\n– Backofen auf 225 Grad (bei meinem Ofen braucht es etwas weniger, vielleicht ist der einfach besser als andere) vorheizen.
\n– Mit gerollter Alufolie „Ringe“ bzw. „F\u00f6rmchen“ anfertigen, weil die Paprikaschoten-H\u00e4lften nicht kippen d\u00fcrfen – diese dann in die Auflaufform (oben offen) in die „F\u00f6rmchen“ stellen. Wenn die die Auflaufform genau ausf\u00fcllen und von selbst nicht kippen, braucht man die „F\u00f6rmchen“ nicht.
\n– Die Hackfleischmischung in die Paprikah\u00e4lften f\u00fcllen, so dass diese fast voll sind.
\n– Die Eier mit dem Schmand vermatschen<\/del> verr\u00fchren und (am besten mit einer kleinen Sch\u00f6pfkelle) vorsichtig in die Paprikah\u00e4lften f\u00fcllen.
\n– Danach den K\u00e4se dar\u00fcber streuen.
\n– Auf der zweiten Einschubleiste von unten eine knappe halbe Stunde backen. Die Menge oben reicht f\u00fcr zwei Personen, und es bleibt noch etwas \u00fcbrig.<\/p>\n

Guten Appetit! (Wenn andere Leute Homestories machen lassen, kann ich auch in Kriegszeiten Rezepte anbieten.)<\/p>\n

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