{"id":43754,"date":"2021-02-21T15:19:13","date_gmt":"2021-02-21T14:19:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.burks.de\/burksblog\/?p=43754"},"modified":"2021-02-21T15:19:14","modified_gmt":"2021-02-21T14:19:14","slug":"stachelbeertorte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.burks.de\/burksblog\/2021\/02\/21\/stachelbeertorte","title":{"rendered":"Stachelbeertorte"},"content":{"rendered":"

\"Stachelbeertorte\"<\/a>\"Stachelbeertorte\"<\/a><\/p>\n

Ich hatte mir vor einigen Wochen vorgenommen, die Kunst des Kuchenbackens zu erlernen. Das h\u00e4tte ich schon vor vor 50 Jahren tun k\u00f6nnen, aber damals war ich zu bl\u00f6de dazu oder hatte anderes im Sinn. Mittlerweile kann ich schon improvisieren. Im Supermarkt meines Vertrauens war ich auf der Suche nach Obst, das sich zu dem geplanten Zweck eignete. Da sah ich Gl\u00e4ser mit Stachelbeeren<\/a> aus Brandenburg und griff zu.<\/p>\n

Ich kann mich gar nicht erinnern, wann ich zum letzten Mal Stachelbeertorte gegessen habe. Vielleicht bei meiner Oma, die selbige aus ihrem Garten bezog (wurde leider schon vor vielen Jahrzehnten eingeebnet<\/a>, war aber ein wichtiger Punkt der positiven Erinnerungen meiner Kindheit).<\/p>\n

Man macht also zun\u00e4chst einen Tortenboden. Ich habe erst jetzt herausgefunden (ganz ohne Youtube-Videos), dass eine Springform<\/a> nicht immer die beste Wahl ist, weil der Teig gern eine Form annimmt, die er will und nicht soll. Eine Obstkuchenform<\/a> ist besser. Daf\u00fcr gibt es zahllose Rezepte<\/a>.<\/p>\n

Die Tortenglasur mache ich auch nach Rezept. Hier aber habe ich mehr von dem Stachelbeersaft genommen, weil die Springform gr\u00f6\u00dfer war, und habe in die kurz aufgekochte Masse noch ein P\u00e4ckchen aufgel\u00f6stes Vanillepuddingpulver gequirlt. Schmeckt alles vorz\u00fcglich, beim n\u00e4chsten Mal muss aber die Tortenbodenform besser werden, ungef\u00e4hr so wie bei meiner Oma vor mehr als 60 Jahren…<\/p>\n

\"image_pdf\"<\/a>\"image_print\"<\/a><\/div>
<\/div>