{"id":39997,"date":"2020-04-15T12:53:12","date_gmt":"2020-04-15T10:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.burks.de\/burksblog\/?p=39997"},"modified":"2023-11-19T20:03:34","modified_gmt":"2023-11-19T19:03:34","slug":"shakshuka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.burks.de\/burksblog\/2020\/04\/15\/shakshuka","title":{"rendered":"Shakshuka"},"content":{"rendered":"

\"schakschuka\"<\/a><\/p>\n

Ich habe mich mal an Shakshuka<\/a> (auch: Schakschuka) herangewagt. „Shakshuka<\/a> is an easy, healthy breakfast (or any time of day) recipe in Israel and other parts of the Middle East and North Africa. It\u2019s a simple combination of simmering tomatoes, onions, garlic, spices and gently poached eggs.“<\/p>\n

Meine Version: Zwei zerkleinerte Zwiebeln ca. 10 Minuten in \u00d6l anbraten, bis sie glasig sind, dann drei zerhackte Knoblauchzehen dazu und weitere f\u00fcnf Minuten brutzeln lassen.<\/p>\n

Jetzt zwei kleine Dosen gehackte Tomaten dazugeben. Ich habe nur eine genommen, aber vier frische Tomaten. Die hatte ich kurz in Wasser kochen lassen – so kann man die Schale besser abziehen.<\/p>\n

Dann noch zwei rote Paprika in kleinen St\u00fccken.<\/p>\n

Gew\u00fcrze: Salz, Pfeffer, ein Teel\u00f6ffel getrockneter Chilischoten (oder Chili-Pfeffer), jeweils einen halben Essl\u00f6ffel s\u00fc\u00dfen und scharfen Rosenpaprika sowie Kreuzk\u00fcmmel, eine Prise Zucker. (Vermutlich geht auch Cumin ganz gut.)<\/p>\n

Wenn das Gericht s\u00e4mig wird (nach ca. weiteren zehn Minuten), mit einem L\u00f6ffel je nach Anzahl der Eier (bei mir drei) in die So\u00dfe dr\u00fccken und die Eier hineinschlagen – und das Gericht weitere acht bis zehn Minuten auf kleiner Flamme k\u00f6cheln lassen, bis das Eiwei\u00df nicht mehr fl\u00fcssig ist.<\/p>\n

Geriebenen K\u00e4se und Petersilie dr\u00fcberstreuen. Fertig! Schmeckt k\u00f6stlich.<\/p>\n

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